Rañadero37 Calle Rañadero 37, 987088080

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De todas partes...
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TERRINA DE FOIE CON REDUCCIÓN DE VINO DULCE, PASAS Y CRISTAL DE MANZANA VERDE

CARPACCIO DE SOLOMILLO DE BUEY CON VINAGRETA DE REINETA, ACEITE DE OLIVA VIRGEN Y LASCAS DE PARMESANO

CARPACCIO DE ATUN ROJO CON SÉSAMO, BROTES TIERNOS Y FRESITAS SALTEADAS

CECINA DE ASTORGA CON ACEITE DE OLIVA Y MI-CUIT RALLADO

ESNSALADA DE BROTES FRESCOS, ESCABECHE, ALGUNOS FRUTOS ROJOS Y VINAGRETA DE NUECES

ENSALADA DE TOMATE RAF MARINADO CON OLIVA VIRGEN, VINAGRE DE JEREZ CON QUESO DE CABRA Y UVAS

VERDURAS DE TEMPORADA

CROQUETAS CASERAS

SEPIA A LA PLANCHA CON PATATA PANADERA Y ALIOLI FINO

REVUELTO DE BOLETUS Y SIEMPRE VIVAS SOBRE PIMIENTO ASADO Y CARPACCIO DE PULPO

SALTEADO DE LANGOSTINOS, BERBERECHOS Y PULPO EN CAMA DE PATATAS PANADERA ASADAS


16.00 €

11.50 €

11.50 €

10.50 €

12.00 €

12.00 €

13.00€

10.00€

13.00€

14.50€

16.50 €

del mar...

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LOMOS DE LUBINA SALVAJE CON ARROZ NEGRO, AJETES TIERNOS, CHIPIRONES Y SALSA DE QUESO

BACALAO A LA PLANCHA SOBRE CREMA DE PATATA Y AJO CON PIMIENTO VERDE

LOMO DE MERLUZA SOBRE CALABACIN TIERNO Y CREMA DE PIMIENTOS ASADOS

PESCADOS DEL DIA (CONSULTAR VARIEDAD Y PREPARACIÓN)

19.50 €

17.50 €

18.00€


de la tierra...

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SOLOMILLO DE VACA CON SALTEADO DE BOLETUS Y SU CREMA

CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL CON PIMIENTOS ASADOS Y TOMATE PROVENZAL

TACO DE LOMO ALTO DE VACUNO CON PATATA Y PIMIENTOS ASADOS EN CASA

CARRILLERAS DE TERNERA CON PURE DE PATATA, HONGOS Y CREMOSO DE MENCÍA

CAPON GUISADO CON CREMOSO DE GODELLO Y LANGOSTINOS (POR ENCARGO)


22.50 €

19.00 €

22.50 €

15.50 €

20.00 €


Y del cielo...

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TARTA TATIN DE MANZANA RAÑADERO CON HELADO DE NATA

COULANT DE CHOCOLATE, SALSA DE FRAMBUESA Y HELADO DE MANDARINA

TIRAMISÚ DE LA CASA CON TEXTURAS DE CAFÉ

NUESTRO ARROZ CON LECHE CON COSTRA Y TEXTURAS DE CANELA

HELADO DE CHOCOLATE BLANCO CON SALSA ÁCIDA DE FRAMBUESA Y FRUTOS ROJOS

TARTA DE QUESO CON HELADO DE FRAMBUESA Y SALSA ACIDA DE FRUTOS ROJOS

SORBETE DE LA CASA (LIMÓN O MANDARINA)

4.00 €

4.00 €

4.00 €

4.50 €

4.00 €

4.50 €

4.00 €

 


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